Posts Tagged ‘recept’

Lavendelsocker och myntasocker, matlagning med barn

lavendelsocker och myntasocker-1
Jag ska alldeles strax berätta om det lavendelsocker och myntasocker som jag och Estrid gjorde häromdagen. Men först måste jag berätta om gårdagens middag och lite om vår trädgård. Jag älskar tanken på att ha trädgård och odla den egna maten. Å andra sidan gjorde vi det väldigt småskaligt detta första år. Det ska finnas tid att ta hand om allt också. När vi kunde göra mat på det vi odlat själv kändes det hela magiskt. Min inre Mandelmann kommer fram då! Igår lagade David lyxmiddag med oxfilé i sous vide, potatisgratäng, sallad och rödvinssås. Det var hands down det godaste kött jag någonsin ätit. Det kändes helt otroligt speciellt att köttet kryddades med vår egenodlade och sedan torkade rosmarin. MAGISKT!

Det är samma känsla som med lavendelsocker och myntasocker. Från vår trädgård kunde vi, precis nu innan sommaren blev höst, plocka in lavendel och mynta och tillsammans med Estrid gjorde jag socker. Det känns så speciellt att ha mat hemma som man vet kommer från ens egna odling. Det känns som om råvarorna blivit älskade. Att göra sådant här socker är superenkelt och en toppengrej att göra med barn. Estrid fick mäta upp socker, plocka myntablad och plocka av lavendelblommorna från stjälken. Vi gjorde två olika bunkar, en för varje kryddning. Sedan mixade jag det i en matberedare så att kryddorna blev finfördelade och därefter fick det ligga och torka på en plåt i några dagar. Nu kan jag söta mitt Earl grey-te med en sked aromatiskt lavendelsocker. Så drömmigt!
lavendelsocker och myntasocker-2
Jag har också kunnat bära in vad som nog får bli trädgårdens sista bukettskörd. Men visst är den vacker! Rosor, lavendel, fjärilsbuske och lite annat jag hittade i trädgården men har noll koll på vad det är. =)
lavendelsocker och myntasocker-3
Nästa år ska jag plantera mängder av dahlior, rosenbuskar och massa snittblommor. Jag längtar efter att i höst rita upp rabatter, planera inköp med vad som ska införskaffas, när det ska införskaffas och hur det kommer att se ut. Så roligt det ska bli!

Veckonytt #99

veckonytt1
Det var väl inte bara jag som var uppe sent igår? Oj oj oj vad spännande valvakan var! Jag kunde inte slita mig. Priset jag fick betala var att jag inte hann göra ett inlägg idag på morgonkvisten. Därför kommer veckonytt sent denna måndag. men å andra sidan, har någon kunnat tänka på något annat än valet idag? Iallafall inte jag. Det kommer ett helt eget blogginlägg ikväll om mina tankar kring valet. Och låt mig säga såhär, ni kan nog tycka en tanke eller två är en aning kontroversiell!

Men nog om detta, det var ju ett veckonytt vi skulle ta oss an. Vi har ett rum i vårt hus som ska bli tvättstuga. Och jag älskar House of Philias tvättstuga. Så lyxigt med alla skåpen och lådorna. För att inte tala om nya maskiner. Åh, jag hade varit därinne hela kvällarna!

Emma Johansson, som bloggar och instagrammar under namnet what decorates my day, har gjort en rosenkaka. Hon har gjort dessa magnifika och mycket cravingsbegärliga äppelkakor. Först fastnade jag för bilderna och kände att vissa människor har talang man hade betalat dyra pengar för att få ta del av. Sen läser jag texten. Det är FÖRSTA GÅNGEN KVINNAN GÖR EN ÄPPELKAKA. I. SITT. LIV. !!! Ridå. Ni förstår talangen va! Bara in och följ med er. Hon är amazing! Och just det, kakorna. Visst borde man väl kunna göra sådana själv? Frågan är bara om man jobbar sig utifrån och in. Eller inifrån och ut?veckonytt3
Mokkasin som skapar magi med allt hon rör i har gjort det igen. Hon har skapat elementskydd  som är SÅ drömmiga. Och prick sekunden jag läste blogginlägget så kände jag att nu kommer alla (möjligen inklusive undertecknad) springa och införskaffa rottingväv. Jag vill köpa rottingväv. Är lite osäker på var jag skulle sätta en sådan väv. Eller är det nu jag måste göra elementskydd? Det kostar skjortan va?
veckonytt4
Och sekunden efter att jag börjat suga på rottingvävskaramellen visade det sig att Starwoman var inne på precis samma spår. Här testar hon rottingväv på utsidan av sina skåp. Jag säger go go go, sätt dem på plats ordentligt. SÅ snyggt!
veckonytt5
Emily Slotte skrev ett blogginlägg som berörde mig så, men jag kan inte ge henne något råd. Jag ammade aldrig Estrid och kan helt enkelt inte komma med några amningstips. Emily är fast med amningen och börjar tröttna på det. Och jag förstår henne verkligen. Det måste vara alldeles förfärligt att efter 11 månader fortfarande vara en mänsklig napp. Usch, jag får som panikkänslor i kroppen. Jag tänker att om en mamma inte trivs så ska hon vidta åtgärder så hon trivs. För en mamma som mår bra är en bra mamma. Och en mamma som uppoffrar sig på bekostnad av det egna jaget är inte en lika bra mamma, eftersom det antagligen inte är en glad mamma. Jag tänker att Emily bara ska sluta. Cold turkey! Låta mannen trösta så att barnet inte frestas av brösten. Det är ok att mamman bestämmer att nu ska min kropp bara vara min. Tack och hej. Shop’s closed. Men nog om vad jag tycker. Om du har några bra amningstips tycker jag du ska gå in till Emily och dela me dig. Men kom ihåg. Det är totalt förbjudet med pekpinnar och momshaming. Och hör sen!

Veckonytt #97

Ny vecka, nya tag! Jag har en väldigt hektisk vecka på advokatbyrån så jag ser fram emot att ta mig igenom den. Först ut i veckans veckonytt är BBC-dokumentären jag var med i. 45 minuters filmat material blev dessvärre nedklippt till 15 sekunder. Såhär är det ju i tv och jag tänker att 15 seconds of fame är bättre än no seconds at all! =) Efter 8:50 kommer jag in. Men kolla in hela avsnittet, väldigt intressant!veckonytt1 veckonytt2 veckonytt3
Isabella Löwengrip har köpt ett nytt hus och det är SÅ grymt snyggt! Alltså shut up vad cool hon är. Frånskild småbarnsmorsa som kan köpa ett hus för 30 miljoner. Sinnessjukt vilken resa hon gjort. Och gör. Man kan tycka vad man vill om henne. Jag personligen älskar henne. Snacka om att vara ett levande fenomen!
veckonytt4
Det ljuvliga och lyxiga sminkmärket Hourglass kommer nu till Sverige och jag är O-V-E-R the moon! Dessa glittriga krämögonskuggor är MÅSTE flytta in i min necessär.
veckonytt5 veckonytt6
Joanna Swica är en stor girlcrush hos mig just nu. Hon bloggar om mode och träning (och typ livsstil också) hos Metro mode och är sååå cool. Hon tränade inför Iron Man och var med om en allvarlig cykelolycka. Trots detta kunde hon ett antal veckor senare ändå ta sig över mållinjen i Iron Man. Wow, vilken kvinna! Och hon gör mig så sugen på kort hår!
veckonytt7
Alltså jeansjacka för barn och mamma med personliga patches på ryggen! <3 <3 <3 Jag är officiellt in LOVE!
veckonytt8
Anja Forsnor visar ett mellisrecept som jag bara älskade! Så grymt bra samarbete hon gjort här med Friggs. Jag kommer definitivt testa att göra dessa mellisar på jobbet.
veckonytt9
Hörde ni Sara Danius sommarprat? *insert dramatic music*. OMG vad det sved i öronen när man hörde henne tala. Hon var magnifik, feministisk, stark och modig. Du måste lyssna. Det är faktiskt en order.

Ha nu en grym vecka!

Sommardagar att minnas i höst

en vanlig sommardag-1
Denna sommar har vi cyklat mycket. Oftast på stora cykeln med Estrid där bak, men hon har även fått susa fram på sin röda cykel.
en vanlig sommardag-2
Vår lilla ort Skanör är så himla mysig. I gamla delen av Skanör finns korsvirkeshus och små alléer.
sommardagar att minnas i höst
Vi har varit på Aldo många gånger för att äta glass, och ibland köpa med oss glass. Vi har gått dit och låtit Estrid äta glass innan lunchen bara för att semester med en treåring kan vara något utmanande.
en vanlig sommardag-7
Jag har levt i sandaler, shorts, linnen eller luftiga skjortor.
en vanlig sommardag-8
Vi äter ute varje kväll. Just igår åt vi en helt fantastisk middag Så god att jag måste dela med mig av receptet. Salladen var en enkel tomat, basilika och mozzarellasallad. Till den åt vi en helt magisk cannelloni. Receptet kommer lite längre ned.
en vanlig sommardag-9
Jag prisar husguden för att vi har en ismaskin. Det är det bästa mänskligheten har uppfunnit tror jag.
en vanlig sommardag-10
Här har du den! Livets godaste cannelloni. Jag blev typ tårögd igår! Här kommer receptet.

CANNELLONI MED SPENAT OCH FETA
Ingredienser:
1 pst färska lasagneplattor
1/2 liter mornaysås (jag skriver ner receptet)
1 näve ruccola

Fyllning:
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
300 g färsk spenat
45 g parmesanost (eller efter behag)
1 näve färska basilikablad
200 g fetaost
salt och peppar

GÖR SÅHÄR:
1. Börja med att göra såsen. Till den behövs:
– 2,5 msk vetemjöl
– 5 dl mjölk
– 2 msk smör
– 0,5 tsk salt
– peppar
– 3 äggulor
Rör ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt smör och häll i resten av mjölken under omrörning. Låt såsen koka upp och sedan koka på svag värme tills den börjar tjockna, ca 4 min. Smaka av med salt och peppar. Vispa ner äggulorna och sjud i cirka 2 min.

2. Värm ugnen till 190 grader
3. Skala och hacka lök och vitlök. Färs lökhacket i olivolja, tillsätt spenatbladen och stek tills de mjuknar. Dra bort från värmen, mixa till finhackat med en stavmixer. Rör ner nyriven parmesanost, hackad basilika och smulad fetaost. Smaka av med salt och peppar och vänd ner ca 1 dl av mornaysåsen.
4. Fördela fyllningen över lasagneplattorna och rulla ihop varje platta till en rulle. Lägg rullarna tätt i en smord ugnsfast form. Häll resten av såsen över.
5. Ställ in den i den varma ugnen och baka i 30 min, eller till cannelloni har fin färg. Ta ut formen och låt pastan vila en liten stund. Garnera med ruccola.

NJUT! Livets godaste mat. Och du kan dubbla eller trippla receptet om du har många på middag. En perfekt middag att dubbla upp till matlådor, fylla frysen med eller ha på en buffé.
en vanlig sommardag-11
Och Estrid springer runt naken 80 % av tiden just nu. Hon sover naken och är naken hela morgonen, på nåder tar hon på sig kläder när vi eker någonstans, men på stranden åker det raskt av. ”jag vill vara nakenfis” säger hon. Och jag förstår henne. Så skönt att bara vara fri.

Det här är sommardagar att minnas i höst. Och det selektiva minnet kommer ta bort allt tjaffs och istället så kommer vi bara minnas livets bästa sommar, med solsken, glass, lyckligt barn och utvilade föräldrar. Heer’s to hoping! 😉

Veckonytt #89

veckonytt whyred
Stoppa pressarna! Jag inleder veckans veckonytt med livets finaste sandaler! Gud måste ha dessa alltså! Whyred, det blir bättre och bättre för varje säsong!!
nina
Supercoola Nina Åkestam forskare med inriktning på feminism i reklam. Hon slår nu fast att en ökad exponering av andra kroppar än modellmagra kroppar faktiskt bidrar positivt till människors hälsa. Alla trådsmala modeller inspirerar oss inte till en mer hälsosam livsstil. Tvärtom. In och läs artikeln för hon är så himla smart och bra!
veckonytt2
Den här drömmen från Ellos känns som ett måste i sommar. Jag vill bara ha på mig stort och luftig så att jag kan glida runt som en Rivieratant.
veckonytt4
Jag älskar mode och just nu suger jag i mig allt om vad som kan tänkas bli höstens trender. Jag gillade verkligen den här artikeln om vad som kommer vara hett i höst. Bra att veta redan nu för då kan man ju göra bra fynd på rean!
veckonytt5
Klick klick! Yes I must!! Detta fina hårband kommer från Ellos!
veckonytt6
Fler än jag som behöver aktivera barn i sommar? =) Här får du 20 tips på utflykter för barnen. Bara att tacka och ta emot!
veckonytt7
Även vi vuxna behöver aktiveras på semestern. Här är tips på massa festlekar! I love it!
veckonytt8
Äger du ingen tappkran????? Du måste äga en tappkran. Det är ett krav denna heta och underbara sommar. Vi fyller våran varje dag. Idag blev det lime, mynta och gurka, massa is och sedan fyllde vi på vatten och mer is under dagen. Det är en hit för Estrid också som älskar att servera oss vatten nu. Det är också ett finurligt sätt att få i henne vatten då hon älskar att fylla på glaset med den.
veckonytt9
Diadonna har gjort en potatissallad med brynt smör och rostat bovete. Visst låter det helt fantastiskt gott! Jag måste testa detta recept till någon av sommarens alla grillmiddagar.

Nu kickar vi igång denna semestervecka. Vi börjar som vanligt med frukost framför sommarlovsmorgon.

Recept på blåbärskladdkaka

blåbärskladdkaka-1
I torsdags hade Estrid sin sista dag på föris innan hennes sommarlov började. Och jag som är en sucker för traditioner ville inte alls vänta tills hon är i skolåldern. Nej jag vill börja nu. Storfamiljen kom över och vi firade med middag, efterrätt, tal och present. Allt detta kommer i ett inlägg imorgon. Jag bakade en så god kaka och jag ville dela med mig av receptet.

Blåbärskladdkaka

Ingredienser:
100 g smör
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 ägg
4 msk torkat blåbärspulver
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
Färska bär, grädde och/eller glass.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175° och smält smöret. Rör ner socker och ägg och blanda samman.
2. Rör ner övriga ingredienser.
3. Häll smeten i en smord och bröad form (testa kokos istället för ströbröd).
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt sedan svalna.

Jag har aldrig testat blåbärspulver innan så det här var ett väldigt spännande recept. Och kakan blev alldeles lila och väldigt gullig. Kakan tog verkligen ingen tid att göra. En riktigt bra slänga ihop kaka (under förutsättning att man har blåbärspulver hemma redan) när man ska få gäster. blåbärskladdkaka-2

Jag testade att göra syrensaft

syrensaft-8
Hur pittoresk är inte denna bild? Här i vår lilla frukostberså kan vi sitta och dricka vår hemgjorda syrensaft. Det är så man vill nypa sig i armen!
syrensaft-2
Jag och Estrid gjorde saften tillsammans. Det var superenkelt! Jag klippte klasar och hon la dem i korgen.
syrensaft-3
Vi använde 20 klasar, en och en halv citron och en hel massa socker. Vi varvade syren, citron och socker, tillsammans med lite citronsyra. Sen slog jag över kokande vatten. Det hela fick dra i tre dagar innan jag silade och slog över det på flaskor.
syrensaft2
Saften blev ett koncentrat som blandas ut med vatten. För oss var det lagom med två flaskor så att det dels kan få plats i kylen och dels inte mögla. Saften fick en rätt så vuxen smak. Som en bärsaft med lite beska. Otroligt gott!
syrensaft-4
Jag känner mig så huslig när jag har min egna saft i trädgården. Nu längtar jag så till vinbären och jordgubbarna är mogna så att jag kan göra saft, sylt, marmelad, chutney, kräm och gud vet vad. Jo just det, kakor, bullar, fyllningar och massa massa gott.
syrensaft1
Idag har jag en riktigt rolig dag framför mig. Jag ska till MJ och äta lyxfrukost med Caroline. Sen ska vi filma en video till min kanal. Som du märker har det inte kommit upp en fredagsvideo idag. Jag fick skjuta på det en vecka då jag varit krasslig i veckan och inte haft någon ork. Som plåster på såren får du två inlägg idag istället! Kika in lite senare för att se alla underbara loppisfynd jag gjorde förra helgen.

Igår bjöd jag familjen på min bästa sallad

min bästa sallad-1
Jag är så glad över det fina mottagande jag fick igår på min feministiska video om bantning. Det värmer verkligen ska ni veta. Igår hade jag ett superspännande möte med Excuviance och sedan åkte jag hem och jobbade med bloggen. På kvällen bjöd jag min lilla familj på middag och gjorde en klassisk ”rensa skåpet middag” vilket lyckligtvis också innebar att jag fick laga min bästa sallad.
min bästa sallad-2
Jag ÄLSKAR matvete. Jag kokar det med en buljongtärning och det blir SÅ gott. Så matvete är grunden och sen slängde jag på de grönsaker jag hade hemma. Tomater, gurka, avokado och så toppade jag med lite solroskärnor. Vi hade två paket halloumi i kylen som jag stekte och sen toppades det hela med lite färsk basilika.
min bästa sallad-3
Och så slutligen, det viktigaste, en riktigt god balsamvinäger. Den här rätten funkar förvånansvärt bra för Estrid också. Hon hoppar över tomater och balsamvinäger men äter resten. Fast allra helst hade hon nog levt på halloumi.
min bästa sallad-4
Nu väntar jag på att Sara, Madde och Jonas ska trilla in med alla pojkarna och sen ska vi påskpyssla så det står härliga till. Jag kan ha köpt upp halva panduro hopby så nu jäklar ska ungarna få klistra och limma som aldrig förr. Paula kommer också så det kommer nog bli riktigt mysigt (och säkert väldigt kaosigt).

Igår hämtade David ut MÄNGDER med färg. Jag spenderade min fredagkväll med att skrapa trappan och det blev mycket enklare när jag fick låna min systers färgskrapa. Det jag använde var visst inte alls en färgskrapa… Inte konstigt att det var orimligt jobbigt innan med andra ord.

Enkelt recept på kryddig granola med kokosolja

recept på kryddig granola med kokosolja
Minns du den här galet lyxiga frukosten vi hade för någon helg sedan? Jag toppade chiapuddingen med en riktigt fin och kryddig granola med smak av kokosolja. Alltså paus för tusen emojis med hjärtögon. Jag ÄLSKAR att göra egen granola. Har alltid en full burk på lager så att jag aldrig ska vara utan det. Det är världens enklaste, världens godaste och världens snällaste mot plånboken.
recept på lyxig granola med kokosolja-1
Man kan egentligen slänga ner allt man har hemma, det är inte så noga. Du tar de frön, nötter, torkade frukter etc som du har hemma. I denna granolan använde jag följande:
– 5 dl havregryn
– 2 dl pumpakärnor
– 2 dl riven kokos
– 2 dl hackade cashewnötter
Dessa torra ingredienser blandade jag i en bunke.
recept på lyxig granola med kokosolja-3
I en kastrull på spisen smälte jag ihop följande:
– 3/4 dl kokosolja
– 3 msk flytande honung
– 2 msk tahini
Nu kanske du tycker det är konstigt att man har i humuskryddan tahini. Jag var sjukt skeptiskt. Men det var sagolikt. Utan tvekan den godaste smaksättning jag någonsin haft i en granola.
recept på lyxig granola med kokosolja-2
När innehållet i kastrullen svalnade något blandade jag kryddorna i min frömix. Jag använde detta:
– 2 tsk malen kanel
– 1 tsk malen ingefära
– 3/4 tsk malen kardemumma
– 1/4 tsk salt
enkelt recept på kryddig granola med kokosolja
Sen hällde jag ned den flytande vätskan över frömixen och blandade. Sedan hällde jag upp granolan på en bakpappersklädd plåt och in i ugnen 20-25 minuter på 175 grader. Tänk på då och då röra runt på plåten och tänk också på att det mot slutet kan brännas ganska snabbt. Så håll lite uppsikt den andra delen av rostningen.
lyxfrukost med chiapudding-1
Sen blev det såhär lyxigt hemma hos oss. Bättre än på hotell! Erkänn, du vill bara äta frukost hos mig redan till helgen! <3

Jag startade faktiskt min morgon med denna granola, men dock utan lyxchia och bara med vanlig mjölk. Torsdag är ju lite min bästa dag för det är som min fredag. Sista arbetsdagen på kontoret och sedan jobb-med-blogg-dag. Imorgon kommer en ny video och jag är så förväntansfull inför vad du ska tycka. Imorgon kommer första avsnittet av #drömmarnasår. Under ett år kommer jag guida dig för att steg för steg ta dig till din drömplats i livet. Jag har gjort resan själv och kan gå i god för att det går att gå från ett liv i moll till ett liv i dur med extra allt. Videon är uppe redan efter tolvslaget ikväll så att du kan titta det första du gör när du vaknar på fredag!

Lyxfrukost med chiapudding och rostad hummus.

lyxfrukost med chiapudding-1 lyxfrukost med chiapudding-2 lyxfrukost med chiapudding-3 lyxfrukost med chiapudding-4 lyxfrukost med chiapudding-5 lyxfrukost med chiapudding-6
Äntligen helg! Vi startar vår helg med en riktig lyxfrukost ska du veta! Jag har testat chiapudding innan och tyckt att det var sådär. Det var liksom lite stabbigt. Men detta recept, oj oj oj det var som att äta himmelriket. Du ska såklart få receptet på själva chiapuddingen. Utöver puddingen så kokade jag frysta jordgubbar med lite vaniljpulver och så varvade jag ”sylten” med chiapudding i ett glas. Sen toppade jag med lite hemma gjord granola.

På rågmackan har jag en fantastisk rostad morotshummus toppad med granatäpplekärnor och ärtskott. Det är sådana här frukostar som får mig att bli typ gråtfärdig av vetskapen om att  man kunde äta såhär mån-sön men att man på veckodagarna på sin höjd hinner en snabb tallrik yoghurt.

Här kommer recepten på chiapuddingen och hummusen.

LIVETS KRÄMIGASTE CHIAPUDDING 4 personer
1 burk kokosmjölk
1 dl turkisk yoghurt
4 msk chiafrön
3/4 dl riven kokos
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 msk honung
1 krm salt

Rör ihop alla ingredienser till en krämig röra. Ställ i kylen över natten. Japp, det är verkligen så enkelt!

UGNSROSTAD MOROTSHUMMUS
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Skala och skär 500 g morötter i 1 cm tjocka skivor. Lägg på en ugnsplåt och droppa över olivolja och salt. Rosta i mitten av ungen i ca 30 minuter.
– Häll av 1 burk förkokta kikärtor.
– Mixa kikärtor, morötter, 1/2 dl olivolja, 1 riven vitlöksklyfta, 1 1/2 msk färskpressad citronjuice, 1 msk tahini och 1/2 tsk malen gurkmeja slät. Om konsistensen känns för tjock kan du späda med lite vatten.
– Smaka av med salt och peppar.

Lova mig att du gör dessa recept till morgondagens frukost! Du kommer inte ångra dig!

Ha nu en fin dag mina vänner! Vi ska nog till badhuset idag. Jag behöver sträcka ut mig i några längder, basta med en rejäl hårinpackning och åka vattenrutschkana med min lilla tös.

1 2 3 4