Posts Tagged ‘baka’

Så var Harry Sven döpt på årets vackraste dag

harrys dop-2
Vilken dag vi fick igår på Harrys dop! Årets vackraste dag och strålande sol. Estrid var dopfin i nya strumpbyxor från oma och opa (fortfarande väldigt mycket frost här hemma som gäller) och en Mimmi Pigg klänning.
dop1
Jag hade på mig paljettkjolen igen. Kände att jag vill passa på att maxa paljettanvändning när det går. Matchade med min nya tantväska, lågklackade vita mules och beige topp. Och bildbevis på vårvädret! Jag kunde bära min trenchcoat!
harrys dop-3
Klockan ett var gästerna samlade i kyrkan. Ebba väntade på huvudgästen.
harrys dop-5
Här är vi samlade. Prästen (så fin hon var!!!) de stolta föräldrarna, pirriga faddrar och vår huvudrollsinnehavare Harry Sven. Älskar att Cissi nu är min fadderfru!
dop2
Jag sjöng i kyrkan. En balladversion av Lean on me och det var vääääääldigt länge sedan jag sjöng för publik. Roligt, pirrigt och gav definitivt mersmak!
harrys dop-6
Harry som är den snällaste bebisen var cool lugn under hela ceremonin.
harrys dop-8
Inte helt lätt att döpa en bebis med en sådan kaluffs som Harry har. =)
harrys dop-9
Tänk så många som älskar och bryr sig om vår Harry!
harrys dop-10
Jag höll ett litet tal till Harry på dopfikan och överlämnade en liten present. En alldeles underbar sagosamling med H. C. Andersson berättelser. Här till höger ser du min gulliga opa (morfar) och till vänster Fredriks mamma Gunilla. <3
harrys dop-11
SKÅL!
dop3
Paula hade gjort SÅ fint till dopet. Vimplar, dekorationer, färgmatchat och gott. Så väldigt väldigt fint. Alla pratade om hur vackert och gott allting var.
harrys dop-13
<3 <3 <3
harrys dop-15
Estrid frågade idag om hon kunde få dessa till frukost så jag antar att dessa blev de stora favvisarna.

Nu ska vi söndagsmysa en liten stund till. Estrid och David spelar fyra i rad och jag ska städa lite här hemma. Sen åker jag och Estrid på kalas. Mysig söndag med andra ord. Ikväll ser jag fram emot en god söndagsmiddag, en lugn kväll framför tv:n och sen tidigt i säng.

Ha en fin söndag du med min vän!

Kanelbullens dag är nästan en nationell helgdag

kanelbullens dag
Det finns få dagar som vi svenskar tar på sådant allvar som kanelbullens dag. Var det någon som inte åt kanelbulle igår? Vi åt givetvis kanelbullar eftersom vi, som av en händelse, råkade ha frysen full efter en baksession förra veckan.
kanelbullens dag-2
Det är så rogivande att baka. Jag sätter alltid på en podd eller P1 och lyssnar samtidigt som jag arbetar metodiskt i köket. Det är som terapi.
kanelbullens dag-3kanelbullens dag-4 kanelbullens dag-5
Ja, den uppmärksamma ser att jag har mjöl på en tutte.
kanelbullens dag-6
MEN vad är egentligen en kanelbulle hit eller dit när man får träffa Harry? Ja, det är sant. Nu är min systerson Harry äntligen här. Igår kom dem hem från BB och jag smet förbi för att få titta på Harry, hålla honom och snusa på honom. Ni som följer min FB-sida och min instagram har sett en bild på Harry. Han har SÅ mycket hår. Helt otroligt. Mosters lilla trollunge. Och han luktar så gott. Jag längtar tills Estrid får träffa Harry, men först måste vi kurera en förkylning lite till. Nu står ett helt nytt liv runt hörnet och jag ser väldigt mycket fram emot att lära känna Harry.

Bilder jag sparat från instagram i augusti

sparat från instagram
Jag behöver i princip inget annat forum för inspiration än instagram. Det är så drömmigt att svepa igenom alla dessa talangfulla människors flöden. Här är det jag sparat från instagram i augusti.
IMG_5701
@annakubel ger mig sådant sug att baka äppelkakor. Visst är det härligt och höstigt när flödet fylls av bilder på hembakta godsaker.
IMG_5702
@lele_sadoughi skapar smycken och diadem som är magiska. Framförallt är det diademen som jag fastnat särskilt för. Åh vad jag drömmer om att ha ett sådant här vackert diadem. Det är nästa som att ha en tiara, men att man kan få ha den på jobbet. IMG_5706
@asteromalva har precis en sådan gungstol som jag suktat efter i veckor från den här loppisen. När jag ser den här bilden blir jag väldigt sugen på att köpa en fiolfikus (heter det så) och en sån doftpelargon. Vad heter nu den? Westerlund? Och så köpa mer tavlor och konst att ha på väggarna. IMG_5704
@vardagskonst gör skäl för sitt namn med den här frukosten. Lyssna på detta: kardemummagröt, rostat valnötsbröd, kanel, yoghurt och fikonmarmelad. Måste laga detta imorgon!
IMG_5703
@jasminabylund bakar också äppelkaka! <3 <3 <3 Hur vacker?
IMG_5705
@pamhetlinger har på sig min drömoutfit för hösten. Jag vill bara bära vitt, beige, brunt och leopard hela denna hösten! Och klippa håret!
IMG_5708
@kenzas visar vägen! Leo, guld och stråväska och jag blir mycket sugen på en semester!
IMG_5707
@beautynotsize är instagrams vackraste kvinna just nu! Jag älskar hennes kroppspositivism och så har hon den perfekta frisyren. Jag blir SÅ sugen på att klippa kort när jag ser denna bild. Wow wow wow! <3 <3 <3
IMG_5709
@angelicablick är sveriges Sophia Loren. Och vet du, när jag ser den här bilden blir jag så otroligt sugen på att styrketräna. Sjukt, I know! Men Angelica ser så stark ut. Det ser skönt ut för kroppen att ha ordentliga muskler.

Recept på blåbärskladdkaka

blåbärskladdkaka-1
I torsdags hade Estrid sin sista dag på föris innan hennes sommarlov började. Och jag som är en sucker för traditioner ville inte alls vänta tills hon är i skolåldern. Nej jag vill börja nu. Storfamiljen kom över och vi firade med middag, efterrätt, tal och present. Allt detta kommer i ett inlägg imorgon. Jag bakade en så god kaka och jag ville dela med mig av receptet.

Blåbärskladdkaka

Ingredienser:
100 g smör
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 ägg
4 msk torkat blåbärspulver
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
Färska bär, grädde och/eller glass.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175° och smält smöret. Rör ner socker och ägg och blanda samman.
2. Rör ner övriga ingredienser.
3. Häll smeten i en smord och bröad form (testa kokos istället för ströbröd).
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt sedan svalna.

Jag har aldrig testat blåbärspulver innan så det här var ett väldigt spännande recept. Och kakan blev alldeles lila och väldigt gullig. Kakan tog verkligen ingen tid att göra. En riktigt bra slänga ihop kaka (under förutsättning att man har blåbärspulver hemma redan) när man ska få gäster. blåbärskladdkaka-2

Lillasysters sommarkalas

LILLASYSTERS KALAS-1
I helgen firade vi min lillasyster Paula med sommarkalas i deras trädgård. Det var en så varm dag. Jag svettades så mycket att jag inte kunde sminka mig och då mina vänner, då är det riktigt varmt. Här sitter jag med Estrid och Gunilla, Fredriks mamma. Ja, hon är solbränd. Ja, jag och Estrid är albinos.
kalas
Jag var tårtansvarig och gjorde en cheesecake med rabarberkompott och en gräddtårta med lemoncurd och mjölkchoklad. Jag dekorerade tårtan med violer från min kruka. Min syster fyller nu 28 år och ska bli mamma! <3 Jag var gladare än jag ser ut på bilden men SÅ trött. Jag har en förkylning kombinerad med sinnessjuk allergi som inte försvinner. Men bra glow i huden ändå om jag får säga det själv!
LILLASYSTERS KALAS-6
Estrid var presentutdelare. Paula fick en ny kamera av Fredrik <3. “Vi måste ju fota bra bilder på grabben!”. Av oss fick Pauli ett rouge från MAC.
LILLASYSTERS KALAS-10
Hon fick fårskinnstofflor av mina föräldrar och en stringhylla av sin svärfamilj. Kolla så söt hon är min gulliga syster!
kalas2
De här två bästisarna var också gulliga! Mamma ska hämta Estrid på föris både torsdag och fredag, och på fredag kväll ska Estrid sova över hos mormor och morfar. Det innebär ostörd tid för mig och David som vi ska lägga på storstädning! Kul liv!
LILLASYSTERS KALAS-3
Jag pimpade cheesecaken med rosor från vår trädgård.
kalas3
Och de här två bästisarna då! <3 Paula hade gjort så mysigt i deras ena trädgårdshörna.
LILLASYSTERS KALAS-4
Soffor under parasoller, vimplar i trädet och en perfekt plats för kalas. Det svalkade skönt där ska jag berätta. Jag hade på mig en vit sommarklänning som jag köpte på H&M förra året.
LILLASYSTERS KALAS-8
Pappa Lasse var där såklart!
LILLASYSTERS KALAS-9
Paula och Asta hade deeptalk.
LILLASYSTERS KALAS-14
Här satt vi i några sköna timmar innan vi sa hej då. David och Estrid åkte och badade vid bryggan och jag la köttet i marinad, satte på grillen och läste en stund i en solstol i skuggan av ett träd. På alla sätt och vis ett fint sommarkalas.

Jag testade Milda färdig baksmet – succé!

INLÄGG I SAMARBETE MED SMAKBOX
milda färdig baksmet
I min senaste Smakbox fick jag Milda färdig baksmet med chokladsmak. Då jag är lite av en bakfascist och vill göra allt från grunden var jag först lite tveksam. Jo, men det måste jag ändå erkänna. Det var jag fram tills verkligheten kom ikapp mig.
milda färdig chokladsmet-2
Som du vet var vi i Ullred hela lördagen. På söndagen skulle David ha kalas. Här stod jag lördagkväll i valet och kvalet. Jag varken orkade eller hade tid att dra igång något stort bak. Och eftersom jag hade ekonomiska eftersvettningar efter Ullared var jag inte pigg på att lägga dyra pengar på att köpa färdiga kakor eller tårtor.
milda färdig chokladsmet-3
Då kom jag ihåg denna färdiga smet och jag tackade min lyckliga stjärna. Min tidigare tveksamhet var som bortblåst när jag bara behövde sätta på ugnen, placera muffinsformar i min plåt och trycka ut smeten i formarna. 20 minuter senare och helt utan kladd var mina muffins klara. Jag hade inte ens något att diska! Alltså HALLELUJAH!
milda2
På söndag förmiddag kunde jag plocka fram de färdiga muffinsen. Allt som återstod var att pimpa dem och det är ju den roligaste biten.
milda
Jag gjorde en superenkel frosting som jag spritsade på. Sen fick Estrid hjälpa mig dekorera med hallon och en tandpetare med en guldstjärna på. Och voila, hembakat, pimpat och redo för kalasgäster!
milda3
Det sista provet var när gästerna smakade muffinsen. Jag sa inget om att de var gjorda på en färdig baksmet. Alla prisade först utseendet, jo men man tackar man tackar! Och sedan smaken. Alla tyckte de var så goda och saftiga! Därmed var all tveksamhet för alltid bortblåst. Det här är en grym grej att ha hemma i skåpen för en tidspressad mamma som hellre vill lägga tiden på en ansiktsmask än att baka.

För övrigt kan jag verkligen rekommendera Smakbox. Man får hem den några gånger per år och den är proppfull med olika matprodukter. Om du som jag gillar att laga mat, baka och äta är detta verkligen en hit. Man får så himla bra grejor. Drickorna och godiset försvinner alltid först! Om du vill testa en smakbox, och skämma bort dig eller någon annan till mors dag, kan jag just nu erbjuda en specialkod som ger dig 2 eller 3 boxar i följd till ett grymt pris. Beställningen måste ske innan 27/5.

3 boxar i följd: 449 kr (ord. pris 597 kr) med kod 3FRIDAG
2 boxar i följd: 299 kr (ord. pris 398 kr) med kod 2FRIDAG

Recept på saftiga semlor

recept på saftiga semlor-2
Just prick nu sitter jag på tåget påväg till Stockholm för en helg med Liberala kvinnors centralstyrelse. Eftersom jag ska vara borta helga helgen valde jag att spendera hela gårdagen med Estrid. Vi hade en riktigt fin dag med badhus och Burger King. Jag kan säga såhär att timmarna man fryser på badhuset och äcklas av duschrummen vägs upp av den lilla stund när en färdigbadad liten tös sitter i ens knä och blir burrad i en torr varm handduk. När jag har henne inpackad i min famn och vi är nära nära så känner jag att jag kan vara på badhus hela tiden om detta är belöningen. Men det var ju inte alls detta jag skulle prata om. Jag skulle prata om semlor! Och om saftiga semlor!
recept på saftiga semlor-1
På tisdag är det fettisdagen och då är det lag på att äta semlor. Eftersom jag inte hinner baka mitt i veckorna så gjorde vi semlor igår. De var SÅ goda! Jag tänkte dela med mig av receptet till er idag.

Ingredienser

  • 1 msk kardemummakärnor
  • 3dl mjölk
  • 50 färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g mjukt smör
  • 1 ägg
  • 11-12 dl vetemjöl

Fyllning

  • 400 g mandelmassa
  • 1 skvätt mjölk
  • vispgrädde
  • Ägg till pensling
  • Florsocker

Gör såhär

  1. Stör kardemummakärnorna fint i en mortel, eller använd 1 msk färdigmald kardemumma, och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
  4. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 60 minuter.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Semlor

  1. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
  2. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Jäs under bakduk i 60 minuter.
  5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
  6. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
  7. Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk.
  8. Fyll semlorna med mandelmassa, klicka på grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

NJUT!

recept på saftiga semlor-3

Min bästa småkaka för liten och stor

min bästa småkaka-2
Jag fortsätter mitt projekt med att tömma skåpen och med lite sirap över i ett skåp var det givet att jag skulle göra min bästa småkaka. Ja, nu är det ju inte MIN småkaka. Det är Leilas. Såklart! Allt hon gör är gudomligt. Jag tröttnar aldrig på kolasnittar och Estrid älskar dem också.
min bästa småkaka-1
I väntan på att kakorna ska bli klara leker vi lite med våra favoritleksaker… 😉

RECEPT

  • 100 g mjukt smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 1/4 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk malen ingefära
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
  3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
  4. Dela degen och rulla ut till två längder.
  5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
  6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
  7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

min bästa småkaka-3
Nu ska vi bara se till att äta upp dessa innan flytten, men det verkar faktiskt inte så svårt!

Söndagssemesterlunk

pyssel för regniga dagar-1
Vaknade inatt av att katter skrek utanför fönstret. Alltså hu, finns det något mer ångestframkallande ljud? Det är som att vakna och höra små bebisar skrika utomhus men man kan inte lokalisera var. Alldeles fruktansvärt. Mitt i vargtimmen vaknade jag och sen kunde jag inte somna om. Så där låg jag och lyssnade på de förfärliga ljuden och var klarvaken. Därför är jag såklart så himla trött nu. Jag sitter här fortfarande i pyjamas och har precis ätit frukost. Jag sitter i köket och bloggar och dricker kaffe och Estrid sitter mitt emot mig och pärlar. Hon gör långa rader av pärlhalsband och kan pärla i evigheter. Och vet ni, igår gjorde hon helt plötsligt en perfekt kullerbytta! Själv! Alltså helt objektivt nu, det måste vara väääääldigt tidigt för en två-åring att göra en perfekt kullerbytta helt själv!? 😉

Idag blir vår dag i riktig söndagssemesterlunk. Jag försöker tömma frys, kyl och skafferi inför flytten och idag ska jag baka bröd och någon kaka. Sen blir det att packa några flyttlådor till och kläderna som ska ner i soppåsar. Ikväll får vi en finfin andpaus när Paula och Fredrik bjuder in till famijesöndagsmiddag i deras hus. Så skönt att komma bort från flyttkaoset lite.

Nu ska jag titta lite på Estrids pärlande och sedan sätter stora söndagsbaket igång.

Ha en fin söndag!

Kram!pyssel för regniga dagar-2 pyssel för regniga dagar-3 pyssel för regniga dagar-4

Plommonmarmelad med vanilj och kanel

plommonmarmelad med vanilj och kanel-1
Jag älskar två saker. (okej jag älskar MASSA saker, men i det här fallet två saker som sammanföll väldigt väl). Jag älskar en tjock bit ost med ett tjockt lager sötsyrliga marmelad. Jag älskar även känslan av att tömma skafferiet och laga något från grunden. Jag hade lite syltsocker kvar och en vaniljstång som bara väntade efter att få bli något härligt. Det blev en plommonmarmelad med vanilj och kanel. Änglakörer sjunger och gråterskor goes crazy för det blev SÅ gott och tog mindre än 30 minuter att göra.

Everyone can do it!

Nu känns det så lyxigt att ha den här burken i kylen och invänta det bästa tillfället att avnjuta den med lite manchego, compté eller chevré. Eller alla tre samtidigt kanske? Den perfekta kombon av en smakrik ost och sötsyrlig marmelad. Vill du testa? Här kommer receptet! Känner du dig extra sugen på en rejäl matmorsstund i köket passar marmeladen ypperligt med detta enkla bröd.
plommonmarmelad med vanilj och kanel-2
Fridas sötsyrliga plommonmarmelad med en hint av vanilj och kanel.

1. Ta en ask plommon (ca 500 gram) och skär i bitar och ta bort kärnorna. 
2. Släng i plommonen i en kastrull, tillsammans med en kanelstång och en vaniljstång, som du öppnat upp och skrapat ur. I med både vaniljen och själva stången. Häll på 3 dl syltsocker. 
3. Värm på svag värme tills sockret smält.
4. Koka sedan upp och låt puttra försiktigt i 15 minuter. Rör i marmeladen hela tiden så det inte bränner fast i botten.
5. Häll sedan upp en glasburk som du desinficerat i en kastrull med kokande vatten.
6. Njut med god ost, gott sällskap och mjukisbyxor på!
plommonmarmelad med vanilj och kanel-3

1 2