Posts Tagged ‘mat’

Vardag med guldkant

vardag med guldkant
Idag “vobbar” jag, alltså jag är hemma med sjukt barn och kombinerar det med att jobba hemifrån. Det var en besvärlig natt för Estrid med feber och framförallt väldigt mycket hosta. Stackars lilla pyret. Själv sitter jag här med ruffsig ananastofs på huvudet och sörplar kaffe i rask takt. (Kan man inte få koffein intravenöst!?). I stunder som dessa är det lätt att känna att livet är trist. Snoriga näsor, febriga pannor, tvätthögar som aldrig sinar, smutsiga golv som aldrig blir dammsugna och en diskmaskin som aldrig hinner arbeta i samma takt som familjen behöver. Men lugn, det går att få guldkant på vardagen även dessa dagar. Bara man bestämmer sig för det.

Vårt liv är precis som ditt med matlådor, veckohandling och vardagsmat. Jag har inget emot det, men måste sätta ditt lite guldkant för att inte känna att jag fastnar i sörjan av vardag. Här åt vi en helt vanlig pasta med köttfärsås. Men jag dukade med fintallrikar och festliga glas. I vinkylen har vi alltid ett urval av festlig alkoholfri dryck och i stunder som dessa känns det flärdfullt att plocka fram en cider och skippa den vanliga middagsmjölken. Varje middag tänder vi några ljus, plockar undan telefonerna och har dem på ljudlöst och så har vi en regel om inga leksaker på matbordet. Då får vi en stund att bara vara med varandra och prata om vår dag.
Untitled-1
Jag välkomnar denna vobbar-dag och ser det som en chans att komma ikapp med tvätthögen, dammråttorna och förkovra mig i Netflix utbud av barn-tv. Och i andan av guldkant på vardagen tänkte jag ha premiär för att hänga tvätten ute i solen och sen spraya den med lite lavendeldoftande lavendelvatten. Och vips blev tvättsorteringen något av en spaupplevelse (jaja, låt mig leva i denna förnekelse ok!?). Ibland måste man bara fake it til’ you make it!

Eftertänksam livsstil är mitt nyårsmål

eftertänksam livsstil-1
Varje år skriver jag om nyårslöften och mitt stora hat inför dem. Detta eftersom de i princip alltid handlar om saker man måste börja göra eller saker man måste sluta med. Det är en negativ klang i mångas nyårslöften. Och väldigt väldigt väldigt ofta handlar det för kvinnor om att gå ner i vikt. Och inget ont om viktnedgång. Det är väl toppen om man vill ägna sig åt en balanserad och aktiv livsstil. Men det handlar oftast inte om det. Det handlar om snabba lösningar och om dessa urbota korkade dieter. Jag har helt skrotat nyårslöften.

Däremot är jag en stor anhängare av mål, drömmar och visioner. 2016 och till viss del 2017 var målet att ha ett ja-år. Att helt enkelt alltid säga nej. Jag kände att jag landat i en livsstil där jag ofta drog mig för saker och kände att livet stod stilla. Att under ett år säga ja till allt förde med sig så mycket fantastiska saker. Så pass mycket fantastiskt att 2017 naturligt fick ett förändrat fokus från ja till eftertänksamhet.

I den här eftertänksamheten låg mycket tankar kring balans, prioritera om och harmoni. Året har varit väldigt roligt men min målbild med få ägg i många korgar, ändrades till många ägg i få korgar. Jag fick inte tid till familj, vänner och mig själv på det sätt jag önskade. Därför är min målbild för 2018 “eftertänksam livsstil”.

För mig innebär eftertänksam livsstil att aktivt och ofta utvärdera mitt dagliga liv. Och få harmoni och balans bland mina korgar, man kan också kalla dem livets tårtbitar. 2018 ska fokus ligga på att få ordning på basala delar så som sömn, mat, rörelse för kroppen och tid för familjen. Jag går in i en valrörelse nu och kommer behöva energi. Då funkar det inte att lägga all min tid framför datorn och hoppa över träning, frukost och av stress småäta framför tv:n.

För mig är “eftertänksam livsstil” en väldigt stor utmaning. För det innebär att jag ska fasa in fysisk aktivitet och göra det utan att min ätstörning vaknar till liv. Jag ska arbeta väldigt noga med mental träning och vara aktsam på mina tankar.  För sanningen är den att jag inget hellre drömmer om än att vara en “normal” människa med ett okomplicerat förhållande till mat, sötsaker och träning. Om jag fick det hade det inneburit en stor vinst för mig.

Hur tänker du kring det här med nyårslöften? Är det något för dig? Eller gör du mer på visioner eller struntar du kanske i det helt och hållet?

Det bästa med hösten

det bästa med hösten-1
Jag gillar verkligen hösten allra bäst. Det är som att livet, naturen och själen verkligen får en chans att andas ut. Dra sig tillbaka. Återhämta sig. Sommaren är väldigt hektiskt. Det ska släpas på picknickkorgar, det blir sena kvällar med grillmiddagar och det ska aktiveras något förfärligt. På hösten får man lov att bara vara. Igår strosade vi i parken och plockade kottar, pinnar, ekollon och kastanjer. Vi släppte syrrans hund lös och det var ett trivsamt ljud när hunden sprang jämte oss medan vi andra sakteligen promenerade. För att inte tala om färgerna just nu. Det är så omhuldande med de varma färgerna. Det är precis vad jag behöver just nu.

Jag vill vara inomhus, tända ljus och värma frusna fötter i fårskinnstofflor. Jag vill ligga under en filt i biblioteket och försvinna in i bokens värld. Jag vill rita och pyssla med Estrid medan radion tyst står på i bakgrunden. På hösten är maten och också omhuldande. Den är kryddig och mustig, varm och rejäl. Den värmer kroppens insida och själen.
det bästa med hösten-2
Jag sitter i biblioteket nu och skriver till er. Vår morgon startade med Estrids gymnastik och nu är de och handlar. Huset är tyst och lugnt, ljusen värmer mig och regnet slår försiktigt mot fönsterrutan. Jag trivs bäst hemma. Jag älskar mitt hem. Och på hösten får man lov att stanna hemma hur mycket man vill. Inga måsten, bara ett omfamnande hem.

Idag ska vi fira min morfars födelsedag. Det känns fint. Jag har älskar när hela min familj samlas. Estrid vill rita en teckning till opa och har beställt en kalasfläta i håret. Jag ska strax gå ut i köket och påbörja en kycklinggryta till lunch. Vädret kräver en sådan rätt. Idag är just en sådan familjesöndag som jag drömde om för många år sedan. Fritidsaktiviteter, rutiner, kärleksfullt tillredd gryta, ett eget hus, ett stilla regn och en egen familj.
det bästa med hösten-3

Äppelpannkaka och gymnastikpremiär

äppelpannkaka-1
Söndag! Japp det är det verkligen. Jag sitter här i ett tyst hus då David och Estrid åkt till simhallen med Jakob och Andreas. Vi alla träffades i morse för den stora premiären av barngymnastik. Min gamla skola, min gamla gympasal. Det var en väldigt märklig känsla. Att gå på helgaktivitet med sitt eget barn känns så himla mycket förälder. Men man gör ju det så gärna. Synen när Estrid och Jakob, och alla de andra barnen, sprang och hoppade, kröp och klättrade fick hela mitt hjärta att bulta minst dubbel så fort. Jag känner att jag vill ge Estrid hela världen. Detta lilla barn som nu är så stor. Hon är så modig och stark och efteråt fick “stiiiiken” betyget “jätteroligt”. Gympafröken fick en hej då kram och det var de bästa 60 minuterna i mitt liv.
äppelpannkaka-4
Jag försöker hitta recept med äpplen så att jag kan ta tillvarata på min, om än pluttiga, skörd av äpplen. Det blev en äppelpannkaka i morse. Bästa grunden inför ett gympapass. Vi åt den med lite grekisk yoghurt på toppen.
äppelpannkaka
Papporna har tagit barnen till simhallen och jag ska göra mig en kopp kaffe. Läsa ut min bok och städa undan lite här hemma. Idag ska vi nämligen visa vårt hus för första gången för min mormor och morfar. Eller oma och opa som du kanske vet att jag brukar kalla dem. Det känns så himla fint att få visa upp sitt egna hus inför dem. De är så stolta över mig och min syster och jag vill bara göra dem stolta. Sen dagen de kom till Sverige har de slitit så hårt för att skapa sig ett liv. Och deras slit skapade mina förutsättningar. Jag hoppas och tror de känner att jag tog tillvara på mina förutsättningar. Att jag jobbade hårt, utbildade mig och skapade mig ett fint och bra liv.

Veckan som kommer är det jag som är hemma. Men nästa vecka, den 25 september, skolas Estrid in på den nya förskolan. Det känns både fint och trist. Hon är uppenbarligen understimulerad här hemma och hon behöver aktiveras på det sätt de gör på förskolan. Men å andra sidan har det varit så härligt att vara hemma, fixa här i huset och ha riktigt mycket tid med varandra. Det känns dubbelt. Men innan dess, en hel vecka tillsammanstid och den ska jag ta tillvara på.

Raw food chocolate fudge – det ultimata snacket

rawfood chocolate fudge
Inspirerad av @josefinjakobsson ville jag testa att göra denna veganska rawfood chocolate fudge. Jag gillar att baka och ibland känner jag att det blir för mycket sött i skåpen och så blir jag vips sugen på att göra något annat. Ja, det finns en gräns för hur många kanelbullar jag kan äta innan jag tröttnar! =) Plus att jag fascineras lite av den här rawfoodgrejen att allt nyttigt kan smaka så godisaktigt.

Och detta blev SÅ gott! Också perfekt att ge Estrid när hon vill ha efterrätt och jag vill ge henne något utan socker.

raw food chokladfudge-1
Ingredienser:
– 10 dadlar (urkärnade) och 10 torkade fikon
– 1 dl kakao
– 1 dl mandelmjöl
– 2 msk honung
– 2 msk kokosolja

Gör såhär:
1. Ta bort kärnorna ur dadlarna och skär fikonen i mindre bitar.
2. Smält kokosoljan antingen på spisen eller i mikron.
3. Kombinera alla ingredienser i en matberedare/mixer, kör på högsta hastigheten tills det har bildats en ”deg”.
4. Klä en brödform med plastfolie och tryck ut fudgen.
5. Strö lite flingsalt över fudgen innan du täcker över formen med plastfolie. Ställ in i frysen och låt stelna i cirka 1-2 timmar.
6. Skär upp fudgen i bitar, ät och njut!raw food chokladfudge-2 raw food chokladfudge-3 raw food chokladfudge-5
Underbart gott! Och väldigt enkelt att göra! Du måste testa!

Min lördag i bilder

min lördag i bilder-1
Jag tänkte visa er min lördag i bilder. Davids syster Emma, med man och barn, är nu nere i Skåne över sommaren. Vi skulle äntligen träffas. Estrid ÄLSKAR sin kusin! Herregud vad hon älskar henne. Allt Loella gör ska Estrid såklart också göra. Vi mötte upp Emma och company och mina svärisar på saluhallen i Malmö. Jag åt en chevrésallad från Holy greens. Åh jag önskar ni kunde smaka genom datorskärmen.
min lördag i bilder-2
Töserna delade på hamburgare och pommesfrites. De är så fina ihop. När Loella tog Estrid i handen och traskade runt på saluhallen för att titta gick Estrid bara bredvid och tittade på inget annat än Loella. Då satt jag och grät och snyftade vid vårt bord. Det var så rörande och vackert! De är så olika som två kan vara, men de tycker innerligt om varandra.
min lördag i bilder-3
Sen hade vi glasspaus. Jag har aldrig ätit så god glass som den som finns på saluhallen. Så ofantligt krämig! Favvo glass gör VERKLIGEN min favvoglass!
min lördag i bilder-5
När de andra körde bilen hem powerwalkade jag hem. Otroligt skönt! Lite podcast i lurarna, frisk luft och väldigt skönt att sträcka på benen.
min lördag i bilder-6
Innan vi lämnade saluhallen gick vi inom blomsterbutiken Bunches, en av stans bästa, och jag hittade de mest ljuvliga pionerna.
min lördag i bilder-7
Häromdagen gav David mig ett fång skära rosor och det blev perfekt att fylla ut dem med fluffiga pioner. Det är smart tycker jag att inte slänga blomsterbuketten direkt, utan plocka ur dem som fortfarande mår bra och blanda upp dem med något nytt.
min lördag i bilder-8
Där här små hade avbrutna själkar och passade därmed perfekt ihop i denna söta lilla vas jag ärvt från min mormor. Vi avslutade vår eftermiddag med kaffe och kaka och Estrid fick en försenad födelsedagspresent. Och vilken present sen! Hon fick ärva Loellas alla gamla utklädningskläder. Och kläderna!? Sinnessjuka! Som tagna direkt från operan.
min lördag i bilder-9
En Marie Antoinette-klänning med ljusblå rosetter och tidsenlig spets! DOG! Jag ÄLSKADE vår utklädningslådan som vi hade när jag var barn. Den var underbar och det ska bli så ofantligt roligt att leka med Estrid och alla de här kläderna.
min lördag i bilder-10
En piratoutfit med matchande knäbyxor, stövlar och ögonlapp.
min lördag i bilder-11
Där fanns ballerinakläder med små skor, tre Frostklänningar, diadem och en sjöjungfrudräkt med stjärt! Jag pep nog mer än Estrid när hon packade upp.
min lördag i bilder-12
Jag och David fick vars en polkagrisstång med SÅ goda smaker! Estrid fick även en ny leverans av vanliga kläder som hon fick ärva från Loella. Otroligt fina kläder och från de grymt bra märkena Noa Noa miniatyr, Aya Naya och Anive for minors.
min lördag i bilder-13
När vi vinkat adjö till släkten, dukat undan bullkalaset och nattat vår lilla piratflicka dukade vi fram några praliner som fått följa med oss hem från saluhallen. Chocolatte Helsingborg har nu öppnat i saluhallen och det är inget annat än ett hallelujahmoment. Jag smakade deras praliner första gången på bloggeventet hos electa och jag har aldrig ätit så goda praliner någonsin!
min lördag i bilder-14
Från vänster övre raden: viol/lakrits, kolakräm/smält smör, virgin mojito, saltlakrits
Från vänster nedre raden: saltlakrits/havssalt och saltlakritsfudge.

På alla sätt och vis en riktigt grym lördag! Och en god sådan!

Magin sker när man samlas kring middagsbordet

kreta dag 3-3
Idag var det lite overload av sol både för mig och Estrid. Vi satte oss i skuggan och hon ritade i sin pusselbok och jag redigerade lite bilder som jag behövde få iväg till en köpare. Men trots en tid i skuggan hann vi med flertalet bad, en grekisk sallad och fler fräknar på näsan.
kreta dag 3-1
Vi gick sedan upp till rummet för att låta badleksakerna vila och hoppa ner i badkaret. Sen gjorde vi oss i ordning och begav oss ut på en liten promenad ut till byn.
kreta dag 3-2
Men först lite kall dryck och chips på mormor och morfars balkong.
kreta dag 3-4
Fredrik hade tagit en morgonjogg med en tränare på hotellet, som berättade för Fredrik om en lokal fiskrestaurang som skulle vara hur bra som helst. Därför styrde vi våra steg dit. Såklart! Om en local rekommenderar så ska man inte vara sen att hoppa på.
kreta dag 3-10
Vi beställde in grillade fiskar och jag, Paula och David delade på en grillad tonfisk. Alltså <3 <3 <3 Grillad local fish! Hur gott!?
kreta dag 3-5
Dessa fina! Vilken glädje i att vi ska bo fem minuter från dem snart igen. Drömmen! Nu fattas bara att mor och far skaffar sommarbostad där nere så vi alla är samlade.
kreta dag 3-6
Det är härligt att vara på semester även om det är lite av “semester” att resa med en två-åring. Thank god för att vi är många vuxna så vi delar upp det lite.
kreta dag 3-7
La familia! <3
kreta dag 3-8
Här är mor och far! Vi har det så fint på vår resa och vi skrattar så otroligt mycket. Så pass mycket att en restaurangchef kom ut och sa att han blev så lycklig när han såg sina gäster skratta så högt och mycket som vi gjorde. Hur fint!?
kreta dag 3-9
Så gick vår tredje dag mot sitt slut. Estrid somnade i vagnen och jag la över henne i hennes egen säng. Sen la jag mig på sängen och läste min bok. David och Fredrik stannade kvar ute i baren och hade egentid. Man borde alltid resa med sin familj. Så himla himla fint grej!

Boktips: Veronica bestämmer sig för att dö av Paulo Coelho

veronica bestämmer sig för att dö
Här kommer jag med en riktigt fint boktips, Veronika bestämmer sig för att dö av Paulo Coelho (här). Den här boken fick jag av min före detta granne Charlotte. Och tur var väl det för med den här bedrövligt tråkiga framsidan hade jag aldrig köpt boken på egen hand. Den ser så hiskeligt tråkig och oinspirerande ut. MEN innehållet! Innehållet var fantastiskt! Jag tyckte så otroligt mycket om den här boken. Och det har varit ett nöje att läsa den.

Den handlar om Veronica som försöker ta sitt eget liv men hon misslyckas. Dessvärre får hon i sviterna av självmordsförsöket en skada som gör att hon inom kort kommer att dö. Hon placeras på ett mentalsjukhus, inte alls olikt det mentalsjukhus som författaren själv placerades i av sin familj. Och det är först där, i väntan på döden, som hon på riktigt börjar leva. För första gången lever hon, älskar, spelar, skriker, bråkar och sörjer. När jag läste boken blev jag själv så otroligt tacksam över mitt liv och allt vad det innehåller.

Boken är även en kritisk kommentar till hur psykiskt sjuka behandlades och behandlas. Hur de sinnessvaga buntas ihop med de deprimerade som buntas ihop med de psykotiska. Men också hur passiviserade människor blir när de är på en institution där någon annan gör allt för dem. Hur inspärrandet på sikt kan leda till att människor skapar en ny värld på institutionen och därmed aldrig mer vill bli en del av samhället.

Det här var en bok som gav eftertanke och definitivt mersmak på att läsa mer från författaren.

Det var dagens boktips det!

Veckonytt #26

debattartikel-1
Jag har en debattartikel i Sydsvenskan och du kan läsa den i sin helhet här. Jag skriver tillsammans med Niels Paarup-Petersen (C) och Anja Sonesson (M).
veckonytt1
Underbaraclara är så inspirerande att jag blir tokig! Hon lanserar nu en klädeskollektion, tillsammans med Anna-Karin, och jag blir hälften imponerad och hälften grön av avund. Oj oj oj vad jag också vill ha bloggen min ska öppna sådana möjligheter.. Hon lever på sin blogg på precis det sätt jag också vill göra! Absolut helt himla fenomenalt! Clara, jag bugar för dig you queen!
veckonytt2
Den här artikeln var så himla fin och bra! Den handlar om inspirerande kvinnor som inte låter Downs syndrom hindra dem. De jagar sina drömmar och lyckas! Bravo ladies, bravo!
veckonytt3
4 recept på våfflor? Yes, please!
veckonytt4
Våren är tiden för jackor och kavajer och denna från Malene Birger är everything!
veckonytt5
Och även denna från & other stories!
veckonytt6
Du som bor i Malmö med omnejd, och har barn, borde definitivt gå på vårens nallekonsert!

Längtar tills Estrid har åldern inne!
veckonytt7
Danska drottningen har gått igenom slottets gömmor och på Amalienborg visas nu en utställning med dessa skatter. Alltså MY GAWD VILKEN DRÖMUTSTÄLLNING. Jag är så sur att jag inte hinner gå innan den är över. Eriks estetik bloggar mer om utställningen här. 

Ha nu en fin vecka mina vänner! Jag är fullt upptagen med att fira Estrids FÖDELSEDAG! TJOHOO!